On cuisine avec les filles…

Et on adore ça !

Cuisiner avec les filles, c’est devenu un vrai rituel, et j’adore ça. Chacune a sa façon d’aimer la cuisine, et ça rend ces moments encore plus chouettes.

Ma petite, qui a 5 ans, adore être avec moi quand je prépare à manger. Elle grimpe sur son tabouret, toute fière, prête à mettre la main à la pâte. Elle aime toucher, mélanger, goûter, et surtout, elle veut tout faire comme moi. Je prends donc le temps de lui montrer les gestes : comment tenir un couteau en sécurité, pourquoi il faut replier les doigts quand on coupe, et comment guider la lame doucement. Ce sont des gestes simples, mais pour elle, c’est une vraie découverte.

Quand elle sera plus grande, je pourrai lui confier la découpe, mais à 5 ans, c’est encore un peu tôt et beaucoup trop dangereux ; alors pour le moment, l’apprentissage se fait en observant !

Mais pas question de rester à regarder ! Pour apprendre, il faut faire. Eh bien, c’est parti ! Éplucher les légumes, écaler les œufs et en profiter pour faire une petite tambouille avec tout ça (bien entendu !). Salé, goûter, touiller. Ce n’est pas parce qu’on a 5 ans qu’on ne peut rien faire en cuisine, au contraire.

Elle s’applique, elle recommence, et c’est un plaisir de la voir apprendre petit à petit. Ces moments sont aussi l’occasion de lui expliquer pourquoi on fait les choses d’une certaine façon, qu’en cuisine tout a un sens. Par exemple, pourquoi on coupe les légumes en morceaux de taille similaire, ou pourquoi on ajoute les épices à un moment précis.

Cuisiner ensemble, c’est donc aussi transmettre, sans que ce soit lourd ou compliqué. C’est regarder les mélanges se transformer, prendre de nouvelles formes et textures. Un nouveau goût également ! Et ça pour goûter, il y a du monde !

Ma grande, elle, a 11 ans et elle est plutôt du genre à préférer faire ses gâteaux toute seule. Passion chocolat ! Elle adore tester des recettes, adapter à sa manière en fonction de ce qu’il y a dans les placards, et elle est très fière de ses réussites. Elle s’installe dans la cuisine, prépare tout à sa façon, et moi, je suis là si elle a besoin d’un coup de main ou d’un conseil. Elle aime bien avoir son espace, et je trouve ça important de lui laisser cette liberté. C’est aussi une forme de transmission, mais différente : c’est la confiance que je lui donne pour qu’elle s’approprie la cuisine à sa manière.

Et parfois, on cuisine tous les trois ensemble, plutôt du sucré ! Exemple parfait : les cookies, bien sûr ! La petite grimpe sur son tabouret pour casser les œufs et mesurer la farine. Je prépare le beurre et organise les étapes, pendant que la grande, plutôt à l’aise, s’occupe de la pesée du chocolat et du mélange des ingrédients secs. Cela demande toujours un peu d’organisation, mais trouve son rôle au fur et à mesure : l’une verse, l’autre mélange, la troisième façonne les boules sur la plaque. Quand la fournée sort du four et que l’odeur de chocolat fondu embaume la maison, une seule idée en tête: GOÛTER !

D’autres fois, la grande lance seule une nouvelle recette de cookies, en ajoutant une touche personnelle de chocolat ou de noix, pendant que sa petite sœur lèche la cuillère de chocolat ! C’est un équilibre tout simple : il y a des moments ensemble, et d’autres où chacune fait ce qu’elle aime, à sa façon.

Finalement, cuisiner avec mes filles m’apprend beaucoup. Avec la petite dernière, je prends le temps de savourer chaque geste : casser les œufs, verser la farine sans en mettre partout (!), s’appliquer même pour une tâche toute simple. Avec la grande, j’apprends à lâcher prise, à lui faire confiance même si elle met un peu trop de chocolat ou décide d’une forme inattendue pour les cookies. Ce qui compte au bout du compte, c’est d’être ensemble, de partager et de s’amuser – même si le résultat n’est pas “instagrammable”, il est toujours délicieux et fait avec le cœur.

La meilleure recette de cookies moelleux

Voici notre recette de prédilection. N’hésitez pas à la faire évoluer à votre manière, en tous cas pour le topping (chocolat blanc, cranberries, ça marche plutôt pas mal !) (source Marmitton)

Ingrédients : • 125 g de beurre doux, ramolli • 100 g de sucre roux • 50 g de sucre blanc • 1 œuf • 1 cuillère à café d’extrait de vanille • 200 g de farine • ½ cuillère à café de levure chimique • 1 pincée de sel • 150 g de chocolat noir ou lait, coupé en grosses pépites

Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). 2. Mélanger le beurre mou avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. 3. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, bien fouetter. 4. Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène. 5. Ajouter les pépites de chocolat. 6. Former des boules de pâte (environ 40g) et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant de l’espace entre chaque. 7. Cuire 10 à 12 minutes : les bords doivent être dorés, le centre encore souple. 8. Laisser refroidir 5 minutes avant de décoller et de déguster !

Petite astuce : pour encore plus de moelleux, laisser la pâte reposer au réfrigérateur au moins 1heure avant cuisson.

Texte : Jérémie, qui commence à avoir faim

Photos : Chaos Doux